Le pain de Daniella

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Ingrédients :

 

  • 1kg de farine T45 ou 55  (Blanche)

  • 400ml d’eau tiède

  • 1/2 cube de levure

  • 1 cuillère à soupe de sucre 

  • 1/2 cuillère à soupe de sel

  • 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol

  • Un œuf pour dorer

  • Des graines de lin, pavot ou Cézanne

 

Ustensiles :

  • Saladier 

  • Rouleau à pâtisserie

  • Plat à gâteau en Tefal

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  • Dans l’eau laissez fondre la levure.

  • Mettre environ 200 à 300g de farine au fond du saladier. 

  • Rajouter l’eau avec la levure fondue

  • Rajouter le sucre, le sel et l’huile

  • Mélangez le tout à l’aide d’une cuillère

  • Petit à petit tout en continuant à remuer rajouter la farine.

  • Quand la pâte commence à devenir un peu plus dur continuer à rajouter la farine en malaxant à la main.

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Pendant 1h laissez la pâte reposer dans le bol avec un torchon dessus sur un radiateur chaud ou dans le four préalablement chauffé à 50 puis éteint lors de l’enfournement.

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  • Retirer la pâte du bol avec la main fariné.

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  • Pétrirent un peu la pâte sans appuyer mais juste une dizaine de fois pas plus​

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  • Faire une forme ovale

  • La couper en quatre par égale avec la main en forme de pince.​

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  • Former quatre boules

  • Étaler la première boule épaisse comme un doigt.​

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  • Étaler du beurre ramolli ou de la margarine.

  • Saupoudrer de farine​

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  • Réserver et faire la même chose avec le pâton suivant.

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  • Les empiler les uns sur les autres

  • Le dernier le faire un peu plus grand pour qu’il puisse recouvrir l’ensemble

  • Sur le dernier ne pas mettre de beurre et de farine​

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  • Étaler le tout au rouleau pour faire une grande pâte épaisse comme un doigt​

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  • Couper en 16 par égale​

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  • Rouler chaque parent comme sur la photo​

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  • Disposer dans le plat​

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  • Pour le dernier du centre rouler comme au préalable et écraser si nécessaire rouler deux part ensemble et écraser​

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  • Laissez reposer encore une heure supplémentaire sur le chauffage

  • Battre un œuf entier et l’étaler au pinceau sur le pain.

  • On peut si on le désire rajouter des graines de lin ou de Cézanne ou de pavot sur le pain.

 

Préchauffez le four pendant 10 minutes.

Faire cuire le pain pendant environ 40 minutes à 180°.

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Si il vous reste de la pâte vous pouvez reformer une boule l’étaler et faire une pizza par exemple!!!

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